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三百年古树茶,藏着几个世纪的味道

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  • 发布时间:2019-09-06 09:18
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【概要描述】好茶就是要一种最天然的状态。在资深茶客眼中,300岁以上的茶树才称得上“古树”,而在雨林深处的800岁古树可称之为珍品。“红酒论酒庄,古树茶讲山头”,晏子茗茶便采摘自这片原始森林。在这里,茶每年都沐浴在高海拔1500米以上,日照7小时以上,茶多酚含量高,营养物质丰富。

三百年古树茶,藏着几个世纪的味道

【概要描述】好茶就是要一种最天然的状态。在资深茶客眼中,300岁以上的茶树才称得上“古树”,而在雨林深处的800岁古树可称之为珍品。“红酒论酒庄,古树茶讲山头”,晏子茗茶便采摘自这片原始森林。在这里,茶每年都沐浴在高海拔1500米以上,日照7小时以上,茶多酚含量高,营养物质丰富。

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  好茶就是要一种最天然的状态。在资深茶客眼中,300岁以上的茶树才称得上“古树”,而在雨林深处的800岁古树可称之为珍品。“红酒论酒庄,古树茶讲山头”,晏子茗茶便采摘自这片原始森林。在这里,茶每年都沐浴在高海拔1500米以上,日照7小时以上,茶多酚含量高,营养物质丰富。

 

  这里古茶树与森林交错参天,比比皆是历经沧桑的古木,茶树枝干上长满了野生菌、兰花等附生物,赋予了古树红茶特有的兰花香。当秋季茶花满山的时候,甜和香的气息更浓。

  

 

  之所以这里的茶树不催芽不打药,没有任何人为干预,是因为森林的多样生物巧妙地防治了病虫害;落叶和野果的自然发酵,成了最天然的有机肥。

  

 

  在这个谈药色变的时代,只有纯天然的才符合人们崇尚绿色生活的标准。纯手工采摘的过程尤为辛苦,而苏老师对芽叶的标准又格外严苛。除了只要每片茶地里最好的芽叶之外,还一定只要两叶一芽。一天下来,采摘不到40000颗符合标准的芽头,成品后的茶叶还不到1斤。

  

 

  采摘后先经足时的摊晾、萎凋,让鲜叶酶活性最佳,再以布朗族当地的古法,纯手工揉晒,最后发酵、干燥,出品质好茶。而纯正的手工茶,其茶香醇、汤色重,是机械炒茶不能比拟的。

  

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